따뜻한 국물이 생각나는 날, 속까지 시원하게 풀어주는 바지락칼국수 어떠세요? 오늘은 바지락 해감부터 진한 육수, 쫄깃한 면 삶기까지 집에서 누구나 따라 할 수 있는 황금레시피를 소개합니다.바지락 해감 제대로 하기바지락을 소금물(물 1리터에 소금 2스푼 비율)에 2~3시간 담가 어둡게 덮어두세요.중간에 한두 번 흔들어 주면 모래가 잘 빠집니다.깨끗이 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.필수 재료 (2~3인분 기준)손질된 바지락 약 300g멸치육수용 멸치 10마리, 다시마 한 조각칼국수 생면 2인분감자 1개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개다진 마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 소금 약간청양고추, 대파 약간 (선택)육수 내는 법냄비에 물 1.5리터, 멸치, 다시마를 넣고 약 10분간 끓입니다.다시마는 5분 후 건..
